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人民法院報：乳品國標(biāo)“無損健康”偷換了概念

來源：人民法院報     日期：2011-06-27     作者：曹　林    閱讀：3,025次

日前，乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)降低、降到全球最低引起了業(yè)內(nèi)人士的爭論。廣州奶協(xié)會長稱標(biāo)準(zhǔn)降低是從國情出發(fā)的說法站不住腳，而是照顧了乳企低價收購奶源占有市場，是被個別大企業(yè)綁架。而內(nèi)蒙古奶協(xié)秘書長稱乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的降低不會損害民眾健康，而是從國情出發(fā)保護(hù)奶農(nóng)。他說，如果現(xiàn)在就要求按照乳業(yè)發(fā)達(dá)國家的標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行，那么占總量70%的散養(yǎng)戶絕大部分都要倒奶、賣牛、殺牛。(6月22日《人民日報》)

有新聞曾報道過，去年海南省物價局向飯店的“消毒餐具費(fèi)”這一不合理收費(fèi)開刀，要求取消消毒餐具費(fèi)時，遭到了當(dāng)?shù)仫埖旰拖静途咂髽I(yè)的抵制，他們威脅說物價局的要求使好幾家消毒餐具企業(yè)面臨倒閉，造成了工人的失業(yè)——這個內(nèi)蒙古奶協(xié)的秘書長說“提高標(biāo)準(zhǔn)的話，奶牛就要倒奶殺牛”，同樣是想把奶農(nóng)當(dāng)做人質(zhì)，綁架公共利益。

口口聲聲說是為了奶農(nóng)利益，可是，筆者至今沒有見到一個真正的奶農(nóng)站出來說，這真的是為了他們的利益，這個“全球最低的奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”，真是他們要求和吁求的。也沒有一個奶農(nóng)站出來說，如果國家提高了奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，他們就會倒奶和殺牛。倒是有專家一針見血地指出，這種低標(biāo)準(zhǔn)，跟奶農(nóng)沒有什么關(guān)系，奶企是最大的受益者。比如，蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)調(diào)低只會對企業(yè)有利：一方面企業(yè)大大降低了飼料成本，另一方面他們能夠比較容易地收到質(zhì)量低的奶源，更容易搶占市場。

即使提高標(biāo)準(zhǔn)對奶農(nóng)真的不利，可也不能完全迎合養(yǎng)牛產(chǎn)奶的奶農(nóng)的利益，還要照顧到喝奶的消費(fèi)者的利益——應(yīng)該是生產(chǎn)滿足消費(fèi)者的利益，而不是反過來了，要消費(fèi)者去湊合地迎合生產(chǎn)者。國家制訂標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)該是推進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)力，而不是為了某個群體的利益而保護(hù)落后的生產(chǎn)力。

再來看這個“降低標(biāo)準(zhǔn)無損民眾健康”。這個秘書長說：標(biāo)準(zhǔn)的確是降低了，不過這會不會對消費(fèi)者的健康造成損害，衛(wèi)生部等部門在制定標(biāo)準(zhǔn)時，肯定已經(jīng)充分考慮了——這個無損民眾健康，跟許多人提起食品安全問題的說辭如出一轍：問題是有問題，可吃不死人。難道，我們對食品安全的心理防線，已經(jīng)降低到“只要吃不死人就可以”的地步了？同樣，我們的奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，莫非已經(jīng)降低到這個“無損健康”的地步了嗎？

像這種“標(biāo)準(zhǔn)全球最低”的牛奶，可能確實(shí)“無損”民眾健康，可是，我們花錢買牛奶喝，就是為了“無損健康”嗎？難道不是為了補(bǔ)充和吸收人體所需的營養(yǎng)、提高身體的抵抗力、讓身體更健康嗎？雖然筆者不是業(yè)內(nèi)人士，但這是可想而知的常識，比如，人家外國對每百克生乳的蛋白質(zhì)含量要求必須不低于2.95克，可我們的只要求2.80克，質(zhì)量必然低了好幾個檔次。

一杯牛奶，強(qiáng)壯一個民族，民眾買牛奶喝，是為了強(qiáng)身健體，牛奶企業(yè)，怎么能把自己奶的質(zhì)量定位于“無損民眾健康”就行了呢？說到這“無損健康”，想起了很多類似的說辭。專家說，少量三聚氰胺，無損身體健康；少量膨大劑，無損身體健康；少量瘦肉精，無損身體健康——這樣的話語習(xí)慣，見證著我們這個社會在食品安全底線上的沉淪，走向一種極為消極的標(biāo)準(zhǔn)，“吃不死”就不算多大的事。