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味道

2017年第10期    作者:顧亮    閱讀 8,864 次

金秋桂花的味道、海派文化味道新舊交替的思索，少年時代純真的味道、兒時食物與家人的情感維系，從秋到夏、從春到冬，最后又回到了秋，不斷循環(huán)往復著的向前的人生。

個人的七情六欲與五味雜陳的現(xiàn)代社會之間錯綜復雜的穿插互動，構(gòu)成了個人與現(xiàn)代多元社會間一張交互網(wǎng)絡(luò)。

又是桂花飄香的季節(jié)，那沁人心脾醉人的味道是那么的令人難忘，留戀其中仿佛時間也已停止。但令我痛苦糾結(jié)了一年的裝修還在家中磕磕絆絆的時常響起，仿佛是提醒我在這個金秋該放棄去遠足的奢望，不過在漫長的等待裝修師傅的日子里、在反復協(xié)調(diào)又返工重做的生活中，“煩”里偷閑時光倒還總是有的。

自從上海美術(shù)館搬遷后，靜安雕塑公園便漸成了我偷得浮生半日閑的好去處，與美術(shù)館相比雕塑公園所展示的大多是中大型的雕塑，配合著四周的自然景觀、植物與流水，更顯雕塑的韻味及作者的巧妙構(gòu)思，只是不能同時欣賞到繪畫而略感遺憾。喜歡雕塑公園不光是因為在那里可以欣賞到熟悉或不熟悉藝術(shù)家的作品，如我喜歡的阿曼的音樂系列作品、漢斯那“舞動”著的不銹鋼等；更讓我欣賞的是園林本身所展現(xiàn)給大家的美，設(shè)計者利用現(xiàn)代建筑材料結(jié)合中西園林特色，巧妙運用空間技巧使整個園林生動且具有立體感，為雕塑展示提供完美的視覺藝術(shù)的享受。這使我想到了比鄰日本建在箱根的雕塑公園，隨著二戰(zhàn)后日本經(jīng)濟的快速發(fā)展，日本人在依山傍海以溫泉聞名的箱根建造了雕塑公園。當我尚未成為一名律師，還在將藝術(shù)品作為一份職業(yè)而不是生命中的一種追求和享受的時候，我就曾在書籍上及藝術(shù)界前輩的口中得知了箱根的雕塑公園及其附近許多大大小小的其他美術(shù)館，依地形而建的公園內(nèi)收藏了許多世界著名雕塑大師的代表作品很是讓人羨慕。上海的雕塑公園項目自規(guī)劃委托招投標公司直到開園歷經(jīng)多年，我也早已不在雕塑藝術(shù)的圈內(nèi)，但每次遇到規(guī)劃部門負責項目的友人總是免不了要打聽一番。作為國際大都市的上海一個靜安雕塑公園是遠遠不夠的，但作為上海海派文化的一個縮影，靜安雕塑公園正體現(xiàn)著中西藝術(shù)融合的上海新一代海派文化的味道。

說到海派文化的味道，外灘應(yīng)該是個不錯的去處，浦江兩岸各類風格的建筑交相呼應(yīng)。如果說東岸的建筑代表著現(xiàn)代的繁華，那么西岸的老建筑則更具歷史感，它們見證著上海自開埠以來的種種歷史變遷。西岸除了外灘的那些高大、精致、漂亮的標志性建筑外，其實如虎丘路、圓明園路等路上一些建造年代更久遠的如原英國領(lǐng)事館等老建筑也都別有一番風味。這些建筑所展現(xiàn)的不光有外在的形，其本身就是一個個凝固的歷史，它們無聲地講述著中國的近代史，其中不乏西方商人的發(fā)跡史，同時也留下了許多中國民族資本家白手起家的奮斗史。對于20世紀90年代中后期來此實習學習的我來說，除了能領(lǐng)略那些建筑所體現(xiàn)的文化味道外，外灘的另一種味道也同樣刺激著我的感官，那是哺育了一代又一代上海人的黃浦江的味道，那時的黃浦江污染嚴重黑臭期每年超過200天以上，每個到過黃浦江邊、每個乘坐渡輪擺渡過江的人都會領(lǐng)略到它的特殊味道，并在記憶里留下深深的印跡。

當年，夏日午后的福州路行人不多，我的實習工作也不緊張，每天午后的空余時間我總會在福州路上的書店里度過的，在書店看書除了有不掏錢增長知識、陶冶情操的好處外，另一個好處就是安靜，在空調(diào)的徐徐涼風下安靜地看書甚是愜意。但這樣的感覺往往好景不長，上世紀90年代的上海人家中空調(diào)還未普及，以勤儉節(jié)約而聞名全國的上海人即使家中裝了空調(diào)老人們也是舍不得去開的，于是午飯過后附近人家的老人們便陸續(xù)領(lǐng)著暑期放假的孫兒們來書店乘涼了，估計這也是上海特有一種文化氛圍吧，漸漸地書店熱鬧起來提示著我該離開了，夏日最熱的那些天從書店到實習單位的那段路是最難熬的。實習單位的底樓沒有空調(diào)，但經(jīng)過近二十分鐘午后夏日陽光曝曬步入建筑你會頓感涼意襲襲，這也許得益于它寬敞高挑的底樓與覆蓋著花崗巖的厚重墻體吧，單位的建筑簡歐風格并不張揚，玻璃窗戶為抬升式開啟方式，單扇的窗玻璃寬大厚重，但一人就能輕松抬起并懸停在任何高度而不落下，在樓里給人以一種安全感，當然這安全感并不包括天文大潮及下大暴雨的日子，由于地勢及建筑物古老的地下排水設(shè)施，每當這種時候排水溝江水倒灌，你就能聞到那熟悉的黃浦江的味道，同時底樓廁所關(guān)閉，底樓人只得到樓上上廁所，據(jù)單位老員工說，這是外灘一帶建筑物的特色之一。現(xiàn)今，黃浦江已逐漸康復，外灘附近大樓底部排水問題相信也得到了解決。外灘建筑群留下的那個特殊租界歷史時期的文化味道伴隨著那并不令我懷念的90年代黃浦江“標志性”味道，是我人生不可多得的珍貴記憶里的味道。

少年不識愁滋味，愛上層樓。愛上層樓，為賦新詞強說愁。“愁”是一種情感、是一個人心中的味道，人們往往不喜歡這種味道，但缺了它人生便不完整，有時候憂愁痛苦的情緒更能激發(fā)出人的創(chuàng)作靈感，詩人辛棄疾正是在這種情緒下寫出了這首膾炙人口的“丑奴兒”。相似的感受帶來相同的感悟吧，就如同你我同樣經(jīng)歷輕狂、沖動、叛逆的情緒并從自己的少年時代中走過來一樣！

那是初一的下半學期，我們幾個臭味相投的同學相約結(jié)伴去佘山春游遠足，山腳下大家興奮之情自然溢于言表，去之前就選定了天文臺和天主教堂兩處主要景觀，但上山途中的你追我趕已將登頂便成了首要目標，辛棄疾的那句“少年不識愁滋味，愛上層樓”對于那時那刻的我們來說，真是太貼切不過了，到底是誰第一個登頂已經(jīng)記不起來，天文臺和教堂到底是怎樣的也已記不太清了，只記得我們用比上山更快的速度直沖下了山引得路人紛紛躲避驚呼，回首當日不得不贊嘆自己當時的“勇敢”，現(xiàn)在定是萬萬不可能如此毫無顧忌的了，每每想起我都為當年伙伴們的毫發(fā)無損而慶幸。不識愁滋味的我們下了西佘山之后，又決定不走尋常路直接從東佘山的山坡上向山頂進發(fā)，爬坡過程中我無意中踩斷了一個剛剛冒尖的春筍，于是我們的拔筍比賽就此開始，但這次賽事很快在村民的“圍剿”中變成了山地躲貓貓了，當然城里的孩子與當?shù)赝辽灵L并熟悉地形村民的“比賽”是毫無懸念的，唯一讓我們驚訝的是對方派出的竟然是一對母女，在此需要聲明的是當時我同另一個伙伴并未被抓，只是基于對其他“落網(wǎng)”同伴有難同當?shù)?span>“道義”才選擇主動現(xiàn)身。最后村里按大致估算的筍的份量及數(shù)量讓我們補交了貨價款，拿著這些我們“辛勞”收獲的當?shù)靥禺a(chǎn)，對于我們來說也算不虛此行，當年的那碗春筍的美味至今還記憶猶新，不久后學校及家人還是知道了我們的此次“歷險”，家人并未過多地說我什么。少年時的這次小小的遠足，雖未教會我多少知識或經(jīng)驗教訓，但卻是我成長途中的一次美好而純真的經(jīng)歷，隨著歲月的增長我漸漸地發(fā)現(xiàn)，人生中最珍貴的并不是去達成某個目標，抑或是從失敗中吸取了什么教訓，而在于“過程”，是我們?yōu)檫_到目標而為之努力付出的過程，人生就是由那些點滴、細小、瑣碎的過程匯聚而成，它組成了我們或漫漫或是短暫的一生，失去了這過程就如同人失去了記憶般變得盲目而無所適從，學會享受這過程才能使人生處處精彩，記住那個味道，那組成了我人生歷程中不可或缺一環(huán)的味道，是我曾經(jīng)不知愁滋味的少年時代的味道。

專家說味覺很特殊，不同的味覺不但能引起主動記憶，還會引發(fā)各種潛意識記憶，更會帶來身體內(nèi)各種不同的生理反應(yīng)，所以相比其他種類記憶其更不容易被遺忘。我想這種說法是有道理的，記得小時候冬季過年，家里總要燒一大砂鍋的“全家福”，打開鍋蓋熱氣四溢香氣撲鼻，爺爺總在先喝一口后篤悠悠說出他的那句經(jīng)典臺詞：“這湯鮮得來讓人眉毛都掉了。”以至于之后每當我喝到這湯，心底總有種暖暖的幸福感。但令我懷念的兒時味道還要數(shù)阿婆煎的荷包蛋了，蛋的兩面煎成微黃最外圈的邊是金黃色脆脆的，中間蛋黃呈半凝固狀，用醬油、白糖并著少許的鹽做汁最是令我百吃不厭，每當身后響起阿婆的那句“亮亮，回家吃飯嘍”便是我回家的“沖鋒號”了。但隨著冬季的來臨，阿婆的哮喘也愈發(fā)厲害了，終有一個冬季阿婆退居二線由媽媽掌廚，于是我的荷包蛋也由原來的雙面煎改為了單面煎。現(xiàn)在也有家以“外婆”為店招的飯店，門口等位叫號時也能聽到喊你“回家吃飯嘍”的招呼聲，讓人感覺甚是溫暖熟悉，但我卻再也沒有吃到過小時候阿婆煎的荷包蛋的味道了。

院子里金桂、銀桂的樹上又開滿了花，它們的枝丫已越過了矮墻，斜陽西照灑著滿地滿眼的金色，仿佛提香筆下畫布，透過那棟陳舊斑駁西班牙風格的別墅的圓形玻璃窗我仿佛依稀看到了三十多年前外婆那張和善的笑臉。

顧亮

上海市中廣律師事務(wù)所律師。

業(yè)務(wù)方向：債權(quán)債務(wù)、合同（買賣、建設(shè)工程施工）、知識產(chǎn)權(quán)（美術(shù)作品等）。